■ 学歴
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辻調グループフランス校 Ecole Technique Hoteliere Tsuji Chateau de L'Eclair 製菓研究課程 卒業
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■ 著書・論文歴
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1.
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2026/03/31
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その他
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「カフェ文化―食と哲学と音楽による試み〈馬鈴薯の芽〉における地域文化共創実験」発表予定（共著）
「製菓・製パン体験を通じた家庭・地域における共生の実践と男性の家事・育児参画に関する研究」執筆準備中 （共著）
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■ 所属学会
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1.
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2016/03～
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千葉県技能士会連合会
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2.
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2025/05～
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一般社団法人日本生態学会
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3.
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2025/05～
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植生学会
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4.
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2025/03～
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NPO法人新麦コレクション
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5.
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2024/03～
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小麦の教室（パンラボ）
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6.
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2011/09～
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日本ヘルシーフード協会
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7.
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1997/08～
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コンピトゥム
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5件表示
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全件表示(7件)
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■ 現在の専門分野
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製パン（フランス伝統製法およびその応用）, 地域資源を活用した商品開発および食育活動, 若年技能者への実践的技術指導
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■ 授業科目
| 1. |
キャリアデザイン
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| 2. |
ベーシックセミナー
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| 3. |
基礎実習Ⅲ（製パン）
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| 4. |
専門実習Ⅲ（製パン）
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| 5. |
応用実習Ⅴ（製パン）【2024以降入学生用】
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| 6. |
製菓理論Ⅲ（製パン）
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5件表示
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全件表示(6件)
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■ 資格・免許
| 1. |
2016/10/05 |
製菓衛生師免許
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| 2. |
2016/03/11 |
一級菓子製造技能士
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| 3. |
2016/12/15 |
パン・菓子科職業訓練指導員免許
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| 4. |
2018/12/14 |
ものづくりマイスター菓子製造分野
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| 5. |
1995/03/24 |
調理師免許
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| 6. |
2011/09 |
ヘルスフードカウンセラー 一級資格
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5件表示
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全件表示(6件)
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