学歴
著書・論文歴
所属学会
現在の専門分野
主要学科目
資格・免許
教育上の能力
社会における活動
    （最終更新日：2026-09-23 19:43:17）
  カサイ　トモコ
  笠井 智子
   所属   目白大学短期大学部  製菓学科
   職種   専任講師
■ 学歴
1. 辻調グループフランス校 Ecole Technique Hoteliere Tsuji Chateau de L'Eclair 製菓研究課程 卒業
■ 著書・論文歴
1. 2025/12/21 論文　 「カフェ文化―食と哲学と音楽による試み〈馬鈴薯の芽〉における地域文化共創実験」   （共著） 
■ 所属学会
1. 2016/03～ 千葉県技能士会連合会
2. 2025/05～ 一般社団法人日本生態学会 Link
3. 2025/05～ 植生学会 Link
4. 2025/03～ NPO法人新麦コレクション Link
5. 2026/07～ NPO法人ファザーリング・ジャパン Link
全件表示(9件)
■ 現在の専門分野
家政学、生活科学, ジェンダー, 教育学　（キーワード：食体験、食文化、製パン教育、男性の家庭参画、地域連携） 
■ 主要学科目
基礎実習Ⅲ（製パン）、製菓理論Ⅲ、応用実習Ⅴ（製パン）、キャリアデザイン、ベーシックセミナー
■ 資格・免許
1. 2016/10/05 製菓衛生師免許
2. 2016/03/11 一級菓子製造技能士
3. 2016/12/15 パン・菓子科職業訓練指導員免許
4. 2018/12/14 ものづくりマイスター菓子製造分野
5. 1995/03/24 調理師免許
全件表示(6件)
■ 教育上の能力
●教育方法の実践例
1. 2019/04～ ものづくりマイスター「教師向け魅力発信事業」における教員研修 Link
2. 2025/04/01～ パンの材料・製法・食文化を関連づけた製パン教育
3. 2025/04/01～ 実務経験を活かした製パン実習における実践的教育
●作成した教科書、教材
1. 2025/04/01～ 「基礎実習Ⅲ（製パン）」授業資料・実習教材
2. 2025/04/01～ 「応用実習Ⅴ（製パン）」授業資料・実習教材
●教育に関する発表
●その他教育活動上特記すべき事項
全件表示(9件)
■ 社会における活動
1. 2019/04～ ものづくりマイスター（菓子製造職種）としての技能振興・職業教育活動 Link
2. 2025/03～ NPO法人新麦コレクションにおける国産小麦の普及・社会貢献活動 Link
3. 2023/12 流通経済大学「Shake RUN！」における食体験・地域交流活動 Link
4. 2023/12～ 〈馬鈴薯の芽〉等と連携した地域における食文化・交流活動 Link
5. 2021/04～2023/03 松戸市男女共同参画推進事業における父子共同調理・食体験活動 Link
全件表示(6件)