学歴
著書・論文歴
受賞学術賞
主要学科目
資格・免許
社会における活動
展覧会・演奏会・競技会等
    （最終更新日：2025-02-25 11:25:33）
  オダ コウゾウ
  小田　耕三
   所属   目白大学短期大学部  製菓学科
   職種   専任講師
■ 学歴
1. 1993/04～1996/03 山梨県立桂高等学校 卒業
■ 著書・論文歴
1. 2025/02/28 論文　 ビーン・トゥ・バー・チョコレートの製造条件の変化によって生じる食感や風味への影響   （単著） 
■ 受賞学術賞
1. 2023/10 公益社団法人　東京都洋菓子協会 2023　ジャパンケーキショー東京　第4部　コンフィズリー部門　銅賞
2. 2016/10 一般社団法人　日本洋菓子協会連合会　、　公益社団法人　東京都洋菓子協会 ジャパンケーキショー東京2016　第4部　コンフィズリー部門　金賞
■ 主要学科目
製菓学科
■ 資格・免許
1. 2009/10/01 製菓衛生師免許
■ 社会における活動
1. 2010/10～ 「味覚の一週間」事業
■ 展覧会・演奏会・競技会等
1. 2023/10/30～2023/11/01 ジャパンケーキショー東京2023（東京都立産業貿易センター浜松町館） Link
2. 2023/10/30～2023/11/01 ジャパンケーキショー東京2023（東京都立産業技術センター浜松町館）